Çekilmiş bademleri, 2 kaşık ayırdıktan sonra geri kalan Splenda Granül Tatlandırıcıyı, polentayı, kabartma tozunu ve tuzu bir kase içinde karıştırarak bir kenarda bekletin.

Ayrı bir kase içinde açık renkli bir karışım elde edene kadar tereyağını badem özüyle çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek her defasında iyice çırpın. Ekşi krema ekleyin. Badem karışımına karıştırın. Yaban mersinlerini ekleyin.

Yağladığınız ve üzerine pişirme kağıdı serdiğiniz 1,5 litrelik yuvarlak pasta kalıbına dökün. 180°C’lik fırında 35 dakika veya ortasına soktuğunuz kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Bir demir altlık üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bir kâse içinde kremayı çırpın ve kalan Splenda Granül Tatlandırıcı’yı ekleyin. Kek üzerine bir parça çırpılmış krema ekleyerek servis yapın.