Yeşil mercimeği iyice yıkayıp ufak bir tencereye alın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişince süzün ve birkaç kere sudan geçirip kenara alın.

Mantarların kirli dış kısımlarını fırça ya da bıçak ile temizleyin ve dilimleyin. Ufak bir tencerede suyunu bırakana kadar 5-8 dakika pişirin. Pişince üzerine haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, bir çimdik tuz ve karabiber ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.

Rendelenmiş mor lahanaları biraz tuz ile ovarak biraz yumuşatın.

Avokadoyu çekirdeğinden ve kabuğundan temizleyip çatal ile ezin.

Ufak bir kâse ya da kavanoza limon suyu, zeytinyağı, Splenda Stevia Kristal, hardal, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra içerisine çatalla ezdiğiniz avokadoyu ekleyin ve sosa iyice dağılması için çırpma teli ile çırpın.

Tortilla ekmeğini bir tabağa koyun ve üzerine her yere eşit dağılacak şekilde avokadolu sos sürün. Üzerine sırayla marul, yeşil mercimek mantar karışımı, kırmızı lahana ve mısır ekleyin. Sıkıca yuvarlayarak kapatın.

Splenda Stevia Kristal ile yapılan Tatlı Soslu Vegan Kahvaltı Burrito hazır, afiyet olsun!

* Splenda Stevia Kristal yerine şeker kullanılsaydı 1 porsiyonu 904 kalori olacaktı!